Né en 1795 à Saint-Omer, décédé en 1878 à Paris, Joseph Bienaimé Cavenou, associé à son collègue Pelletier, forma un duo célèbre pour ses découvertes de la quinine, de la strychnine, de la brucine, de la vératrine et de l'acide cévadique. La découverte du principe de la quinine de l'écorce de quinquina s'avéra fondamentale puisqu'elle permit de combattre le fléau du paludisme qui ravageait les explorateurs coloniaux. En outre, il introduisit le terme chlorophylle dans le vocabulaire.

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